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现在大家的餐桌上基本上是顿顿都少不了一道肉菜，要说在餐桌上出镜率比较高的一种肉类应该就是鸡肉了吧，尤其是鸡腿，是小孩子喜欢吃的一个部位了，家中有小孩的一定会经常制作鸡腿吧，大家平常都会把鸡腿制作成什么口味的呢？我想红烧应该是许多人都比较喜欢的了吧，给大家分享的这道美食呢就是比较家常的红烧鸡腿啦，你喜欢吃吗？
我次吃到这道美食，是在自己家里妈妈制作的，记得我很小的时候，奶奶家里养了许多的母鸡，每次只要等到这些小鸡全部长大了以后，我们就会经常的吃鸡肉，我们一般都是吃鸡腿比较多，因为会把其他的部位炖成鸡汤来喝，我是非常的喜欢吃鸡腿的，每次只要妈妈去做这些鸡腿，就会把它制作成红烧口味的，吃起来非常的香甜，肉质也是非常的细腻。
接下来就给大家介绍一下这道美食的制作方法，我们需要准备7个鸡腿，两片香叶，两个八角，三根小葱，一碗热开水，适量的盐，两勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，三块冰糖，八瓣蒜，4片生姜，这就是我们所需要的全部食材，接下来我们开始正式制作这道美食，首先我们先要把鸡腿全部处理好，我们可以把鸡腿的表面划上几刀比较容易入味，准备一个炒锅把它加热，然后放入适量的植物油。
放入我们准备好的冰块，不停的搅拌，直到冰糖完全融化，然后放入我们准备好的鸡腿转成中小火进行翻炒，翻炒5，6分钟，直到鸡腿均匀的裹满糖色，然后在里面放入生抽，蚝油，老抽，米醋，继续翻炒一两分钟让它固定颜色，在锅中放入适量的热水热水要没过食材，然后在里面放入我们切好的生姜片，清洗干净的蒜片，香叶，八角和适量的盐把它们搅拌均匀之后，盖上盖子，用大火煮开，然后转成小火焖煮半个小时左右。
我们把锅中的汤汁煮到差不多的时候，然后转成大火进行收汁，我们在出锅之前在里面撒入适量的葱花，这一道美味的红烧鸡腿就做好了，鸡肉吃起来的口感是非常细腻的，味道也比较鲜美，而且非常的容易被消化，它里面含有的各种营养物质也是非常的容易被人体吸收利用的，经常吃鸡肉的话是能够提高我们身体的的，小孩子经常吃鸡肉，对他们的生长发育非常的有好处。

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