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速冻玉米是储存苞米的这种方式，关键是根据冷冻的方法维护苞米中丰富多彩的营养成分、及其甜、鲜、脆等特性。速冻玉米批发生产厂家深度解读大量！

先将苞米漂烫一下下，随后再冻起來。漂烫是玉米加工全过程中重要的工艺流程，在漂烫的溫度和時间上严控。漂烫的有以下内容：

能够使苞米机构中的酶降解，由于超低温冷冻也不容易使酶丧失特异性，依然开展着迟缓的生理学和放热反应，使子粒的营养元素遭受毁坏。

漂烫可以杀掉一部分微生物菌种和幼虫，保证商品的环境卫生和服用。

经漂烫的玉米中的气体被挤兑出部分，降低了冻洁时冰晶产生时的澎涨工作压力，提升对澎涨压的抵抗能力，并相对缓解原材料的空气氧化水平，维持商品的颜色和营养成分。

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清理、脱粒由于速冻玉米粒在服用前已不历经解冻和清理，因此必须用流动性水清理整洁。脱粒在专用型的玉米脱粒机上开展，脱粒机刀深间距按等級来凋整，防止苞米子粒切得过深或过浅。若干意见切得过深，将会切下来玉米秸秆，危害商品的外型和口味；切得过浅，切下来的子粒少，得率低，奢侈浪费原材料。

刷选将冻洁的玉米深化选择，去除有缺点粒和碎粒，必需时可筛粉刷选。

速冻玉米是运用迅速冷藏方式制做的苞米冷冻品。冷冻与一切正常缓冻基本原理不一样，缓冻水果玉米会产生块状冰晶，那样会导致细胞壁毁坏，溶化时组织细胞水分，营养成分外流，特色美食学坏。